Las legumbres nunca han necesitado publicidad. Han estado siempre ahí, en las despensas humildes y en las mesas que saben aprovechar lo que tienen. En invierno vuelven con fuerza porque cumplen lo que prometen: alimentan, reconfortan y cuidan el bolsillo.
Hablar de los beneficios de las legumbres es hablar de sentido común. Y en Unide, donde la compra diaria sigue siendo cercana y pensada para el barrio, las legumbres forman parte de esa cocina honesta que no falla.
Por qué las legumbres son un alimento clave en invierno
Cuando el frío aprieta, el cuerpo pide platos completos y saciantes. Los beneficios de las legumbres encajan perfectamente con esa necesidad:
- Aportan energía de forma sostenida
- Son ricas en proteínas vegetales
- Sacian y ayudan a controlar el gasto
- Se conservan bien durante semanas
Por eso, las legumbres siguen siendo uno de los pilares de la compra inteligente en invierno.
Principales beneficios de las legumbres para toda la familia
Los beneficios de las legumbres van mucho más allá del ahorro:
- Ayudan a mantener una alimentación equilibrada
- Son una fuente natural de fibra
- Encajan en dietas variadas y tradicionales
- Permiten cocinar para varios días
En las tiendas Unide, lentejas, garbanzos y alubias siguen siendo protagonistas porque dan mucho por poco.
Tipos de legumbres más habituales en la cocina diaria
🟤 Lentejas
Rápidas de cocinar, económicas y muy versátiles. Uno de los grandes ejemplos de los beneficios de las legumbres en la cocina diaria.
🟡 Garbanzos
Perfectos para guisos, ensaladas templadas o platos de aprovechamiento.
⚪ Alubias
Blancas, pintas o rojas. Sacian, cunden y funcionan muy bien en recetas de invierno.
🟢 Guisantes secos
Menos habituales, pero muy nutritivos y fáciles de incorporar.
Cuántas veces comer legumbres a la semana
Una recomendación sencilla y realista es entre 2 y 4 veces por semana. Así se aprovechan al máximo los beneficios de las legumbres sin caer en la monotonía.
Un truco habitual en muchas casas:
- Cocinar una olla grande
- Guardar o congelar raciones
- Variar acompañamientos
Recetas fáciles y económicas con legumbres
No hace falta complicarse para disfrutar de los beneficios de las legumbres.
- Lentejas con verduras
Ingredientes (4 personas):
- Lentejas secas
- Zanahoria
- Cebolla
- Patata
- Ajo
- Aceite de oliva, sal y pimentón
Cómo se preparan:
- Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
- Añade zanahoria y patata en trozos.
- Incorpora las lentejas, cubre con agua y sazona.
- Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
👉 Consejo Unide: este plato se congela muy bien y mejora de un día para otro, una forma perfecta de aprovechar los beneficios de las legumbres durante la semana.
- Garbanzos salteados con pimentón
Ingredientes (4 personas):
- Garbanzos cocidos
- Cebolla
- Pimiento
- Calabacín o verdura de temporada
- Pimentón y comino
Cómo se preparan:
- Sofríe las verduras en una sartén amplia.
- Añade los garbanzos escurridos.
- Saltea unos minutos con especias al gusto.
👉 Ideal como plato único o acompañamiento. Una receta sencilla que demuestra que los beneficios de las legumbres no están reñidos con la rapidez.
- Alubias con arroz y verduras
Ingredientes (4 personas):
- Alubias cocidas
- Arroz
- Zanahoria
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
Cómo se preparan:
- Cuece el arroz por separado.
- Sofríe ajo, cebolla y zanahoria.
- Añade las alubias y un poco de agua.
- Incorpora el arroz y deja que todo se integre.
👉 Plato muy saciante, perfecto para días fríos y para aprovechar al máximo los beneficios de las legumbres con un coste muy ajustado.
Platos sencillos, de los de siempre, que funcionan cualquier día de la semana.
Consejos Unide para aprovechar mejor las legumbres
- Alterna legumbre seca y cocida
- Conserva bien las sobras
- Combina legumbres con verduras de temporada
- Apóyate en la marca Unide para el consumo diario
Así, los beneficios de las legumbres se notan tanto en la mesa como en el presupuesto mensual.
Los beneficios de las legumbres, una decisión que nunca falla
En un momento en el que todo parece subir, volver a las legumbres es una decisión tranquila e inteligente. Los beneficios de las legumbres no pasan de moda: alimentan bien, cuestan poco y forman parte de una forma de comprar consciente.
En Unide, donde la cocina sigue teniendo memoria de barrio, las legumbres siguen ocupando el lugar que merecen: el de los alimentos que siempre responden.