Si eres de los que piensa que preparar croquetas es un proceso largo y complicado, tenemos la solución perfecta para ti. Con nuestra receta de vasitos de croqueta de chorizo picante, disfrutarás de todo el sabor de unas croquetas caseras sin necesidad de darles forma ni freírlas. ¡Se acabaron las excusas! Acompáñanos en esta preparación fácil y deliciosa que sorprenderá a todos en casa.
Ingredientes para hacer croquetas deconstruidas
Para preparar estos vasitos de croqueta con todo el sabor del chorizo picante, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Chorizo sarta extra picante Unide
- Pan rallado Unide
- Harina de trigo Unide
- Leche entera Unide
- Pimienta negra Unide
- Una cebolla pequeña
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cantidades recomendadas
Si quieres preparar suficientes vasitos para cuatro personas, sigue estas proporciones aproximadas:
- 150 g de chorizo sarta extra picante
- 500 ml de leche entera
- 50 g de harina de trigo
- 50 g de pan rallado
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
Paso a paso para preparar vasitos de croqueta de chorizo picante
1. Sofríe la cebolla y el chorizo
Comienza pelando y picando finamente la cebolla. Luego, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla. Cocínala hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
A continuación, corta el chorizo en trozos pequeños y agrégalo a la sartén. Sofríelo junto con la cebolla durante unos minutos hasta que suelte su sabor y los trozos queden bien dorados.
2. Prepara la bechamel
Añade la harina de trigo a la sartén y remueve bien con una cuchara de madera para que se integre con la cebolla y el chorizo. Cocina la mezcla durante un par de minutos para que la harina pierda su sabor crudo.
Después, vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Este paso es clave para lograr una bechamel sin grumos. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la mezcla espese y adquiera una textura cremosa. Agrega una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
3. Monta los vasitos de croqueta
Cuando la bechamel esté lista, repártela en pequeños vasitos individuales. Puedes utilizar vasos de chupito, ramequines o cualquier recipiente pequeño apto para servir.
4. Añade el toque crujiente
Para lograr la textura de croqueta sin necesidad de freír, espolvorea una capa generosa de pan rallado sobre cada vasito. Luego, gratina en el horno a 200 °C durante unos 5 minutos o hasta que la superficie adquiera un bonito color dorado.
Consejos para unas croquetas deconstruidas perfectas
¿Cómo conseguir una bechamel sin grumos?
El truco está en añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover. Si a pesar de esto te quedan grumos, puedes pasar la mezcla por un colador o batirla con una batidora de mano.
¿Se puede hacer esta receta con otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes sustituir el chorizo picante por jamón serrano, setas, queso azul o cualquier otro ingrediente que te guste. La clave es mantener la cremosidad de la bechamel y el toque crujiente del pan rallado gratinado.
¿Cómo servir los vasitos de croqueta?
Estos vasitos son ideales como aperitivo en reuniones o cenas informales. Puedes acompañarlos con tostas de pan crujiente o incluso con una cucharilla para que cada comensal disfrute de la textura cremosa.
Beneficios de esta receta de croquetas deconstruidas
Ahorro de tiempo y esfuerzo
Hacer croquetas tradicionales implica dar forma a la masa, rebozarlas y freírlas. Con esta versión deconstruida, te ahorras esos pasos y consigues un resultado igual de delicioso en menos tiempo.
Más ligero y menos grasa
Al no freír las croquetas, reducimos considerablemente la cantidad de aceite utilizado, lo que hace que esta receta sea más ligera sin sacrificar el sabor.
Ideal para sorprender a los invitados
Su presentación en vasitos pequeños es elegante y original, perfecta para cenas con amigos o eventos especiales. Además, puedes personalizarlos con toppings como queso rallado, hierbas frescas o un toque de pimentón ahumado.